Text

Nasi Goreng Indonesia, Cita Rasa Mendunia

---

Nasi goreng menjadi sebuah hidangan lintas kelas karena dari mulai meja makan di kampung-kampung kecil hingga Istana Kepresidenan, dari yang sekedar sebagai menu sarapan di rumah hingga terhidang mewah pada pesta formal, dari warung pinggir jalan, restoran hingga menu sarapan di hotel-hotel dengan aneka gradasi bintang, nasi goreng tetaplah menjadi pilihan menu yang layak disajikan. Pada tahun 2017, sebuah polling internet yang diadakan oleh CNN Internasional menempatkan Nasi Goreng pada peringkat dua dalam daftar 50 Makanan Terlezat di Dunia. Di seluruh Indonesia, nasi goreng berkembang cepat hingga diketahui ragamnya menjadi lebih dari 100 ragam dengan citarasa khas dari masing-masing daerah. Untuk memasak nasi goreng yang nikmat tentu ada teknik tersendiri. Dalam buku ini dibahas mengenai beras yang cocok untuk dibuat nasi goreng, teknik memasak nasi goreng mulai dari urutan memasukkan bahan dan bumbu sampai nyala api yang dibutuhkan, dan penjelasan mengenai senyawa-senyawa pembentuk nikmat citarasa nasi goreng. Setiap koki yang memasak pasti memerlukan satu tahap memasak yang disebut icip-icip. Teknik dan pelaksanaannya dalam mencicipi nasi goreng juga dibahas dalam buku ini. Begitu juga manfaat kesehatan dari bahan dan bumbu yang digunakan dalam pengolahan nasi goreng disertai beberapa resep nasi goreng yang pasti mengundang selera.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

641.595 98 Mur n

Penerbit

Yogyakarta : Nigtoon Cookery., 2020

Deskripsi Fisik

xvi+142 halaman; 23 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

9786239146658

Klasifikasi

641.595 98

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Masakan Indonesia

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar