Text

Membuat Filet Ikan Patin

---

Salah satu jenis ikan yang dijadikan unggulan Kementerian Kelautan dan Perikanan untuk ketahanan pangan dan peningkatan produksi adalah ikan patin. Budi daya ikan patin sudah menyebar di beberapa daerah dan akan semakin berkembang seiring dengan program peningkatan produksi. Sampai saat ini, distribusi ikan patin masih terbatas pada pasar domestik. Salah satu kendalanya yakni belum adanya industri pengolahan di sentra-sentra produksi ikan patin. Industri yang cukup potensial untuk dikembangkan di sentra budi daya patin adalah pengolahan filet. Filet ikan patin dapat memenuhi kebutuhan pasar domestik dan merupakan komoditas ekspor yang potensial. Selain itu, filet dapat digunakan sebagai bahan untuk aneka produk siap saji seperti bakso, nugget, otak-otak, kaki naga, dan sosis.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

641.3 Sur M

Penerbit

Jakarta : Penebar Swadaya., 2012

Deskripsi Fisik

iv+76 hlm; 23 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

9789790025745

Klasifikasi

641.3

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Ikan
Ikan Patin

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar